Intemporelles, les tuiles plates traditionnelles « biberschwanz » traversent les siècles et les paysages de notre région. Trois modèles sont principalement posés : la tuile 18/38 rouge ou nuancée, la tuile 16/38 rouge ou nuancée et la tuile Saint-Thomas, plus spécifique aux bâtiments historiques.
Aussi appelée « tuile alsacienne », la tuile plate est connue sous le nom de Biberschwanz en Alsace pour sa forme en queue de castor.